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Conférence "Le Monde des Epices" par Patrick Rosset

L’Ecole professionnelle de Montreux, partenaire de choix de Montreux Ville du Goût 2019, sera l’hôte, le 6 septembre 2019, d’une conférence en présence de M. Rosset du monde des épices. L’événement ouvert à tout public se déroulera dans les locaux à Clarens

  • Conférence par Patrick Rosset, fondateur du «Monde des épices » qui nous parlera de sa plantation de poivrier et de sa passion des épices. 

Un poivre .... des terroirs

Si à l'origine, on mettait plutôt en avant leurs vertus médicinales, les épices font désormais partie intégrante de la cuisine moderne par leur diversité de goûts.

La notion de terroir, chère à nos amis vignerons s'applique aussi aux différents poivres et ce n'est pas un hasard si leur culture s'appelle également la "vigne".

Convaincus que les épices, utilisés avec parcimonie, pouvaient aider à magnifier les aliments, Patrick Rosset et son épouse Corinne ont créé, il y a plus de 25 ans, « Le Mondes des Epices » à Payerne.

Une conférence mêlant son passé de cuisinier aux multiples voyages autour du monde en quête d'épices d'exception, son propos est un constat de l’évolution des épices dans notre alimentation au travers d'un chemin de vie atypique qui l’a amené à devenir, par passion, cultivateur de poivre sur une petite île d'Indonésie.

Lieu : Aula – 1er étage de l’Ecole professionnelle de Montreux

Inscription obligatoire par téléphone au 021 / 557 84 44 ou à l’adresse mail : secretariat.epm@vd.ch